E-Vocabulary je vzdělávací projekt Institutu, spolufinancovaný a realizovaný v rámci programu Leonardo da Vinci. Projekt byl realizován partnerstvím sedmi odborných vzdělávacích institucí z různých evropských zemí, a jeho výsledkem je on-line slovník odborné terminologie v hotelnictví a cestovním ruchu ve 21 oficiálních jazycích Evropské unie, který slouží jako podpora odborného i jazykového vzdělávání v oboru, nástroj k usnadnění mobility pracovní síly na otevřeném evropském trhu a pomůcka usnadňující přístup k odborným informacím v oblasti hotelnictví a cestovního ruchu.
Tento projekt, Institutu, spolufinancovaný z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu ČR je reakcí na nedostatek kvalitních vzdělávacích programů v oblasti měkkých dovedností, především komunikace se zákazníkem, ve sféře vzdělávání v oblasti hotelnictví, gastronomie a dalších služeb cestovního ruchu. Cílovou skupinou projektu byli odborníci, kteří se zabývají dalším vzděláváním, tréninkem a rekvalifikacemi pracovníků ve službách cestovního ruchu, především v gastronomii a hotelnictví

Cuisine-et-vin je dlouhodobý pilotní projekt Institutu, zahájený v roce 2006 úvodním kulinářským sympoziem Vinařská kuchyně Jižní Moravy a Dolního Rakouska, spolufinancovaným a realizovaným v rámci Dispozičního fondu pro přeshraniční spolupráci. Cílem a konceptem celého projektu je vytvoření trvalé platformy pro výměnu zkušeností, kulinářské vzdělávání a prezentaci regionálních gastronomických tradic jednotlivých evropských vinařských zemí.
Předkladatelem a realizátorem projektu, kterého se Institut účastnil v roli partnera, je Panonská Universita ve Veszprému, Maďarsko. Cílem projektu bylo vytvoření a pilotní odzkoušení komplexního, evropsky certifikovaného programu pro vzdělávání pracovníků v lázeňské a wellness turistice. Projektu se účastnily odborné vzdělávací instituce ze sedmi evropských zemí.
Předkladatelem a realizátorem projektu, kterého se Institut účastnil v roli partnera, je organizace IBC Sofia. Cílem projektu bylo identifikovat schopnosti, dovednosti a možnosti tréninku pracovníků ve věkové skupině nad 45 let pomocí metodologie pro uznávání kvalifikací reflektujících nové požadavky pracovního trhu. Na základě analýzy potřeb trhu a potřeb dovedností v partnerských zemích mapoval projekt profese v turistickém sektoru a klíčové kompetence, které jsou v nich potřebné.
Předkladatelem a realizátorem projektu, kterého se Institut účastnil v roli partnera, je společnost FIPSpain ze Španělska. Cílem projektu bylo vytvoření a pilotní implementace univerzálního poradenského balíčku pro podporu, informovanost, vzdělávání a integraci migrujících pracovníků v cestovním ruchu a hotelnictví v Evropské unii. Projektu se účastnily odborné instituce z osmi evropských zemí.
Pro projekt Vzdělávací programy pro vyšší konkurenceschopnost malých firem v oblasti služeb CR, financovaný ze zdrojů Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu České republiky, reg. číslo CZ.1.073.2.0402.0018, který je realizovaný Okresní hospodářskou komorou Brno-venkov, jsme zahájili zpracování vzdělávacích materiálů.
Úspěšně jsem realizovali třídenní školení v oblasti komunikace se zákazníkem pro pracovníky úseku F&B a Front-Office hotelu Astrum Laus v Levicích
Společně s Centrálou cestovního ruchu Jižní Moravy jsme jako projektoví partneři zahájili realizaci projektu: "Komunikující místo - dalším vzděláváním k rozvoji cestovního ruchu v Jihomoravském kraji", spolufinancovaného Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.
Realizovali jsme školení Online marketing v malých hotelových provozech pro účastníky ze slovenských hotelů.
Společně s naším partnerem, agenturou Vysočina Tourism, jsme zahájili realizaci dvouletého projektu "Vzdělávací programy pro udržitelný rozvoj malých a středních firem v oblasti služeb cestovního ruchu v kraji Vysočina", spolufinancovaného Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.
V rámci širšího vzdělávacího programu pro společnosti Slovenské léčebné lázně Piešťany jsme realizovali dvě školení v oblasti manažerských dovedností a motivace zaměstnanců pro střední hotelový management.
Náš projekt "Vzdělávací programy pro udržitelný rozvoj malých a středních firem v oblasti služeb cestovního ruchu v kraji Vysočina" prošel úspěšně hodnocením a byl schválen k financování.
Úspěšně jsme realizovali třídenní tréninkový program Profesionální restaurační obsluha pro zaměstnance hotelu Park**** v Piešťanech a hotelu Flora*** v Trenčianských Teplicích.